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奥地利

汤:

肝丸子汤(Leberknödelsuppe): 肝丸子加入牛肉清汤

鸡蛋饼汤(Frittatensuppe): 鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤

麦丸子汤(Grießnockerlsuppe): 用碾碎的麦子做成丸子加入牛肉清汤

红烧辣牛肉汤(Gulasch): 将猪肉或牛肉切成块,放在红辣椒调成的调味汁中加入土豆块煮制而成。红烧辣牛肉最早是从匈亚利传入奥地利的。

主菜:
维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel): 将小牛肉切成片,裹上面包屑、鸡蛋和面粉,放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。现在用这种方法做成炸猪排、炸鸡排、火鸡排。 奥地利的炸肉排最有名,连国王都钟情。正宗的维也纳炸肉排是用小牛的里脊肉裹面包粉炸制而成。


精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎苹果、芥末 、小葱末调味,配以煮熟的土豆块。

烤排骨(Spareribs): 将猪的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。

烤猪肘子(Schweinstelze): 腌制过的猪肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。




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  • Gasthof Simony - Restaurant am See,

    Gasthof Simony - Restaurant am See

    评价:
    地址:
    Wolfengasse 105, 4830 Hallstatt
    简介
    是一家湖畔餐厅。建于15世纪,在1750年的灾难性火灾中,底层的拱顶被保存下来; 第一层和第二层已经重建...
  • Restaurant Rote Bar,

    Restaurant Rote Bar

    评价:
    地址:
    Philharmonikerstrasse 4 ,1010 Wien
    简介
    位于维也纳国家歌剧院附近的Sacher酒店内的高档餐厅,众多名人光顾,经典奥地利特色餐,

    EURO 70

  • St· Peter Stiftskulinarium,

    St· Peter Stiftskulinarium

    评价:
    地址:
    Sankt-Peter-Bezirk 1/4, 5020 Salzburg
    简介
    萨尔茨堡圣彼得修道院内,已经有1200年历史的古老餐厅,是皇室、众多名人经常光顾之处。特色萨尔茨堡蛋奶酥...

    EURO 25

  • Hotel Lindwurm,巨龙酒店

    Hotel Lindwurm(巨龙酒店)

    评价:
    地址:
    Untere Marktstraße 93, 4822 Bad Goisern am Hallstättersee
    简介
    位于哈尔施塔特湖北面的三星级乡村风格酒店,附设的餐厅可以接待过往团队用餐。

    EURO 15

  • Gasthaus Stiegl Ambulanz im alten AKH,

    Gasthaus Stiegl Ambulanz im alten AKH

    评价:
    地址:
    Alser Straße 4,1090 Wien
    简介
    维也纳大学校区,以前曾经是老医院,奥地利萨尔茨堡地区风味美食餐厅,在大城市中体验奥地利乡村大自然美食。菜...

    EURO 25

  • Figlmüller - Wollzeile,

    Figlmüller - Wollzeile

    评价:
    地址:
    Wollzeile 5, 1010 Wien
    简介
    维也纳老城中心斯蒂芬大教堂附近小巷内,维也纳百年老店Figlmüller的本店。由Hans Peter ...

    EURO 20

  • Figlmüller - Bäckerstrasse,

    Figlmüller - Bäckerstrasse

    评价:
    地址:
    Bäckerstrasse 6, 1010 Wien
    简介
    维也纳百年老字号的煎肉排店,在市中心史蒂芬大教堂附近。提供维也纳传统美食,有本店招牌Figlmüller...

    EURO 25

  • Beef & Glory,

    Beef & Glory

    评价:
    地址:
    Florianigasse 35, 1080 Wien
    简介
    维也纳市中心最好的牛排店,世界101家最好的牛排店排名第19位。日本A5宫崎和牛腓力、澳洲MS8和牛肋眼...

    EURO 70

  • Dstrikt Steakhouse,

    Dstrikt Steakhouse

    评价:
    地址:
    Schubertring 5-7, 1010 Wien
    简介
    维也纳Ritz-Carlton Hotel豪华酒店内,维也纳最好的牛排店之一。牛肉取材自美国、澳洲、日本...

    EURO 60

  • Gösser Bierklinik,

    Gösser Bierklinik

    评价:
    地址:
    Steindlgasse 4, 1010 Wien
    简介
    维也纳市中心内城商业区,15世纪曾经是老客栈。是维也纳仍在营业的最古老的餐厅。供应维也纳本地美食,如维也...

    EURO 25

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